Подорож гурмана до Угорщини

Відчуйте смак та витоки угорської кухні завдяки особливим стравам. Легендарні рецепти від творця кулінарної історії Угорщини – Кароя Гундель. Він поєднав традиційність мадярської кухні і шарм західноєвропейської. В результаті ми можемо куштувати витончені і приємні на смак страви – перкельт і рагу з раків, стерлядь “а-ля Карпати” та багато інших.

Поєднуючи болгарський перець, помідори та ріпчасту цибулю, угорці вигадали смачну страву лечо. Звісно, точного рецепту немає. Бо кожна господиня додає свій особливий інгредієнт. Проте ці три складові мають бути присутніми у страві. Завдяки їм лечо має гострий та насичений смак.

У місцевих ресторанах пошукайте у меню також фезелек. Оригінальна угорська страва із овочів – капусти, квасолі, картоплі, сочевиці. Овочі ріжуть мілко, а потім тушкують у невеликій кількості води. Для досягнення бажаної консистенції додають борошно зі сметаною або тертою картоплею.

Про десерт в Угорщині страшно й думати. Австрія-ласунка привила сусідам любов до солодкого. Тому угорці – справжні майстри кондитерських виробів. Вам пропонують широкий і смачний вибір солодощів та десертів. А вибір залежить від вашого смаку. У меню неперевершені шоколадні тістечка, млинці, рулети, локшина із сиром, монументальні торти. Також брендом Угорщини став “Добоша”.

Обов’язково не оминіть штрудель. Він в Угорщині буває з вишнями, горіхами, а може бути і з м’ясом, рибою.

Спробуйте знамените угорське вино – токайське. Саме його називають королем вин і вином королів. Історія виноробства в Угорщині сягає 2000-річної давнини. Тому винна карта задовольнить найвибагливіших.

Найцінніший різновид токайського вина – “Токай асу”. У ньому має міститися якнайбільше медово-солодкого винограду пізнього відбору. Тоді і смак незрівнянний, і вино цінніше. Популярні також інші різновиди вина “Токай саморідні”. Вашу увагу безсумнівно має затримати червоне сухе вино “Сексарді Бікавер”. В перекладі означає “бичача кров”. І наостанок порадуйте себе неперевершеним смаком родзинкового угорського вина.

https://travel.tochka.net/ua/6289-puteshestvie-gurmana-poprobuyte-v-vengrii-gulyash-i-tokayskoe-vino/